開啟400桌邀請大家參與
新聞來源：台南市政府
臺南400城市食力-觀光美食博覽會
2024適逢臺南400，觀旅局以「城市食力」為主題，隆重推出「臺南400城市食力-觀光美食博覽會」，展示大臺南地區400年來的美食風華與未來展望，首先由「臺南400城市食力-37區巡迴移動展」打頭陣，今(27)日舉辦啟動記者會，由台南市長黃偉哲來開箱臺南400重量級巡迴美食專車，市議員許至椿、沈震東也到場支持。
推廣台南37區不同的特色美食 邀請四位名廚開席400桌
市長黃偉哲表示，為了推廣台南37區不同的特色美食，本次活動除了靜態展覽之外，還推出展場宣傳車穿梭台南各地訴說美食故事，結合在地特色產業活動及美食市集，讓民眾可以從食物的原產地瞭解到各地方特色及發展，從根源了解文化及家鄉的故事。年底更邀請四位名廚開席400桌，讓民眾大飽口福。
一個城市的發展脈落，可以從在地飲食文化入門，飲食不僅是臺灣最令人驕傲的代表文化之一，對台南人來說更有特殊意義及情感連結，而臺南四百年來的飲食文化見證、創造了歷史，也融入於日常中。雖然前日公布的2024米其林指南名單台南再度槓龜，但庶民美食已經獲得廣大市民、遊客及老饕的肯定，未來將持續努力贏得評審青睞。
結合台南37區農特產，現場更設立《藏飽美食市集》
觀光旅遊局長林國華表示，為呈現台南更多元的觀光價值，觀旅局精心打造獨一無二的移動式展場宣傳車，以3D科技的方式，讓民眾於專車室內空間身歷其境，五感體驗沈浸於台南山海美景中品嘗美食的魅力，自9月1日起至12月28日的周末，將巡迴台南市37個行政區，並配合各區重點產業活動，結合台南37區農特產，現場更設立《藏飽美食市集》，讓民眾邊吃邊玩邊認識台南。此外，觀旅局還拍攝美食紀錄影片《食難忘‧憶臺南》於巡迴車LED螢幕輪播，片中深度專訪台南7位名廚與飲食工作者，回味屬於台南專屬的記憶。
《臺南400盛宴》開發專屬「臺南400」限定菜色
最後於年終壓軸登場的有匯聚圓滿的《臺南400盛宴》，邀請不同區域總鋪師呈現各區美食，以在地特色食材融合傳統與創新料理技法，開發專屬「臺南400」限定菜色。《在地業者響應串聯》邀請台南大員皇冠假日酒店以台南虱目魚為主題，推出「剁椒虱目魚肚」，「蒲燒虱目魚肚小漢堡 」，「虱目魚鬆湯種蛋糕」，「沙茶虱目魚鬆蛋黃酥」等臺南400限定料理，並於今日記者會中由兩大主廚PK，呈現老台南的新味道。還有聯合台南在地四家知名米其林名店與全家便利商店合作推出臺南400聯名鮮食，分別是入選米其林必比登推介的餐廳 : 東香台菜海味料理、筑馨居以及米其林入選店家的錦霞樓、阿村牛肉湯，預計於10底正式上市，多管齊下，透過在地業者共同參與展現台南豐富多元的城市食力。
